Мой сайт

Ингридиенты:

Тыква измельченная 3,5 кг. 

Уксус 200 г.

Гвоздика.

Черный перец.

Корица.

Лавровый лист.

Маринад:
на 1 л. воды сахар-1 ст. л. уксус 30 гр., соль-1 ст. ложка.
Приготовление:
Тыкву разрезают пополам и удаляют семена. Половинки разрезают на дольки, очищают их от несъедобной корки, а мякоть режут на кубики с гранью. Измельченную тыкву бланшируют в кипящей воде в течение 2-3 мин и быстро охлаждают в холодной воде. 
В банки  укладывают кусочки пробланшированной тыквы, добавляют  специи и заливают только кипящим маринадом. Банки накрывают крышками и стерилизуют 15 минут Закатывают.