Ингридиенты:
Болгарский перец-3 кг.
Морковь-200 гр.
Лук репчатый-300 гр.
Помидоры-300 гр.
Корень петрушки-1 шт.
Зелень петрушки-1 пучок.
Растительное масло-1,5 стакана.
Соль-1,5 столовой ложки.
Уксус 3%-1 ст. ложка.
Черный перец по вксу.
Приготовление:
Болгарский перец натереть подсолнечным маслом и запечь в духовке. Очистить и пропустить через мясорубку. Морковь, лук и петрушку Нарезать и потушить в не большом количестве подсолнечного масла. Помидоры пропустить через мясорубку и проварить. Все смешать и варить в течении 10 минут после закипания. Разложить по банкам и стерилизовать в течнии 40 минут. Закатать.